品牌食品類乳化劑的使用量約占食品添加劑總產(chǎn)量的 1/2，是食品產(chǎn)業(yè)中使用量數(shù)最多的添加物，在食品生產(chǎn)和食品工業(yè)全過程中具有主要影響力，基本上全部的食物的制造和生產(chǎn)加工均涉及到乳化劑或化學(xué)作用。

常使用的勻染劑平平加0，勻染劑102，勻染劑OP等對活性染料染部有一定的勻染效果。由于這類勻染劑的分子長鏈中含有聚氧烷基醚，因此可以與染料分子中的羥基(-OH)、氨基(-NH)等基團(tuán)形成松散的氧鍵。在染液中，它一方面能與染料結(jié)合形成松弛的復(fù)合體，阻礙染料對染料的吸附上染，從而起到緩染的作用；另一方面，能增強染料的界面移染和全過程移染，進(jìn)一步促進(jìn)均勻吸附。例如毛用勻染劑WE，為脂肪胺聚氧乙烯醚，屬非離子型/弱陽離子型，主要用作毛用活性染料染色勻染劑，可提高給色量，凡有利于緩染，但不影響上染率的，也可用于媒介染料、中性染料、弱酸性染料和金屬絡(luò)合染料等。

品牌乳化劑在液滴表面排序越齊整，乳化膜越堅固，乳狀液越平穩(wěn)。 乳化的效果是降低保濕乳液制取耗費的動能。為了更好地維持保濕乳液的可靠性，因此乳化劑應(yīng)具有極強的乳化工作能力，能產(chǎn)生結(jié)實的乳化膜，及其具備安全性，無部分刺激，可靠性好且受外部要素較小的特性。